製作這個嫩滑多汁的 香港蔥豬排。用鮮甜的鮮味洋蔥醬浸泡的豬排。您的家人(包括孩子)喜歡的便餐。🙂
Jacky的媽媽在他9歲的時候教他如何用洋蔥醬製作這種港式豬排!
在受到香港番茄醬豬排的熱烈歡迎之後,我們決定為“ Cha Chaan Teng港式茶餐廳”系列重製第二道經典菜。
此食譜的靈感來自於另一個經典收藏-港式洋蔥豬扒港式洋蔥豬扒,故名“ HK Onion Sauce ”。🙂
我們想通過增加更多的複雜性和增加風味的深度來提高其競爭力。因此,我們對您通常從Cha Chaan Tengs獲得的內容進行了一些修改。
這些增強風味的成分與原始醬汁很好地相輔相成,有助於增強鮮味。
試試這些嫩多汁&即時鍋排骨-你會喜歡的鮮味 洋蔥醬!享受〜😀
製作這個嫩多汁的速溶香港洋蔥豬排。美味的壓力鍋豬排配上濃郁的甜味鮮味醬。您的家人會喜歡的便餐!
醃料:20 分鐘
總計:30 分鐘
份:4
卡路里:294 大卡
作者:艾米+傑基
4個 去骨豬排 (1.25英寸厚)
1 (120克) 小洋蔥 ,切成薄片
1 湯匙(15毫升) 橄欖油
1 湯匙(15毫升) 香醋
1 湯匙(15毫升) 伍斯特郡醬汁
1 湯匙(15毫升) 普通醬油
1 茶匙 糖
3/4 杯(188ml) 無鹽雞湯
1½大 湯匙 玉米澱粉+ 2大湯匙水
粗鹽
1 湯匙(15毫升) 普通醬油
1 湯匙(15毫升) 紹興酒
1/4 茶匙 鹽
1/2 茶匙 糖
1/4 茶匙 白胡椒粉
1/4 茶匙 香油
速溶鍋壓力鍋
嫩化豬排:用沉重的刀後端,將豬排的兩面都搗爛,使肉嫩化。
醃製豬排:用½茶匙糖,¼茶匙鹽,¼茶匙麻油,¼茶匙白胡椒粉,1湯匙常規醬油和1湯匙紹興酒醃製嫩化的豬排20分鐘。
準備速溶鍋:加熱壓力鍋(即熱鍋:按Sauté)。添加豬排時,確保鍋盡可能熱(即食鍋:等待指示器顯示“ HOT”)。這樣可以防止豬排粘在鍋上。
炒豬排:在鍋中加入1湯匙橄欖油。確保將油塗在鍋的整個底部。加入醃製的豬排,然後在每側使其變褐約1 – 1.5分鐘(不需要不斷翻轉)。不要讓它燃燒。移開並放在一邊。
炒洋蔥:加入切成薄片的洋蔥。如果需要,可以添加少許猶太鹽+黑胡椒粉調味。將洋蔥煮約1分鐘直至變軟。
上釉:加入1湯匙香醋,然後用木勺將鍋底部分上釉。
製作香港洋蔥醬:加入3/4杯(188毫升)無鹽雞湯,1湯匙伍斯特郡調味汁,1湯匙常規醬油,1湯匙糖。混合均勻並充分上釉。品嚐調味料,必要時用粗鹽調整。
壓力煮豬排:將豬排和所有肉汁放入鍋中。高壓蒸煮1分鐘,然後完全自然釋放(大約10分鐘)。
品嚐並濃縮HK Onion Sauce:去掉豬排並放在一旁。將熱量轉至中度(即熱鍋:按炒鍋按鈕)。品嚐調味料,並根據需要添加更多鹽。將玉米澱粉與水混合,然後每次將其混合入洋蔥醬中三分之一,直至達到所需的厚度。
嫩排骨:確保浸泡之前更嫩的豬排。不要跳過這一步!
總烹飪時間:食譜中所述的總烹飪時間不包括無效時間(即醃製時間)。
*評分食譜:如果您嘗試過該食譜,請不要忘記在“評論”部分中為該食譜評分。謝謝!
卡路里:294 大卡 | 碳水化合物:9 克 | 蛋白質:31 克 | 脂肪:13 克 | 飽和脂肪:3 克 | 膽固醇:89 毫克 | 鈉:769 毫克 | 鉀:634 毫克 | 糖:4 克 | 維生素C:2.8 毫克 | 鈣:21 毫克 | 鐵:1.3 毫克
課程:晚餐,午餐,主菜
菜系:亞洲料理,中式料理,香港
推薦文章
秋風一吹,火鍋又來了!一定要提名這個不朽的火鍋罐,味道好,性價比高,品種牛涮鍋繁多。真材實料,牛肉,牛筋,牛肚,魚餅,魚丸... 簡單快手,3分鐘加熱即食,性價比高,人均16元管滿!看,熱氣騰騰的鍋裏,大塊肉粒咕嘟咕嘟,那濃厚的湯味簡直要溢出進行屏幕了!真材實料,裏面有超多肉肉肉肉!肉質更加鮮嫩的牛肉、韌勁十足的牛肚、...
在選擇疫苗時,許多人會根據需求來選擇。大多數疫苗都不便宜。如果我們瞭解流感疫苗,流感疫苗的價格並不便宜。對於一般經濟狀況的家庭來說,這是一筆很大的開支,但是如果你有流感流感疫苗資助疫苗補貼不一樣,可以享受優惠的數額,得到更多的便利,所以很多人會好奇季節性流感疫苗補貼在哪里。不要低估季節性流感疫苗流感看上去我們只是一個感...
秋天到了,天氣慢慢轉涼,空氣中水分逐漸減少、濕度不斷降低,我們的皮膚也不得不面臨幹燥緊繃的狀況,如果不及時進行補水保濕,就會因缺水而顯得皮膚粗糙、暗沉,甚至引起小細紋的滋生。更重要的是,保濕是所有保養的基礎,無論美白還是抗皺,保濕沒做好,任何其他類型保養的效果都會打折扣。一、要讓肌膚“喝”飽水多喝開水是最好最有效的補水...
最近幾次夫妻生活中,她經常覺得那裏幹澀難耐,導致過程中疼痛異常難以忍受。為了改善這種情況,她試圖經常清洗和使用各種洗液,但她不知道這種幹燥越來越嚴重。盡管有些尷尬,她最終還是要去看醫生。私處幹燥的原因是什么?很多原因會導致陰道乾,所以一定要知道自己屬於什么樣的情況,就像盧女士一樣。經過全面咨詢,她發現自己是過度清潔造成...
1、MACD死叉為見頂信號。股價在經過大幅拉升後出現橫盤,形成的一個相對高點,朋友們尤其是資金量較大的朋友們,必須在第一賣點出貨或減倉。此時判斷第一賣點成立的技巧是“股價橫盤且 MCDA 死叉” ,死叉之日便是第一賣點形成之時。第一賣點形成發展之後,有些企業股票市場並沒有因此出現大跌,可能是多頭主力在回調之後為掩護出貨...