製作這個嫩滑多汁的 香港蔥豬排。用鮮甜的鮮味洋蔥醬浸泡的豬排。您的家人(包括孩子)喜歡的便餐。?
Jacky的媽媽在他9歲的時候教他如何用洋蔥醬製作這種港式豬排!
在受到香港番茄醬豬排的熱烈歡迎之後,我們決定為“ Cha Chaan Teng港式茶餐廳”系列重製第二道經典菜。
此食譜的靈感來自於另一個經典收藏-港式洋蔥豬扒港式洋蔥豬扒,故名“ HK Onion Sauce ”。?
我們想通過增加更多的複雜性和增加風味的深度來提高其競爭力。因此,我們對您通常從Cha Chaan Tengs獲得的內容進行了一些修改。
這些增強風味的成分與原始醬汁很好地相輔相成,有助於增強鮮味。
試試這些嫩多汁&即時鍋排骨-你會喜歡的鮮味 洋蔥醬!享受〜?
製作這個嫩多汁的速溶香港洋蔥豬排。美味的壓力鍋豬排配上濃郁的甜味鮮味醬。您的家人會喜歡的便餐!
醃料:20 分鐘
總計:30 分鐘
份:4
卡路里:294 大卡
作者:艾米+傑基
4個 去骨豬排 (1.25英寸厚)
1 (120克) 小洋蔥 ,切成薄片
1 湯匙(15毫升) 橄欖油
1 湯匙(15毫升) 香醋
1 湯匙(15毫升) 伍斯特郡醬汁
1 湯匙(15毫升) 普通醬油
1 茶匙 糖
3/4 杯(188ml) 無鹽雞湯
1½大 湯匙 玉米澱粉+ 2大湯匙水
粗鹽
1 湯匙(15毫升) 普通醬油
1 湯匙(15毫升) 紹興酒
1/4 茶匙 鹽
1/2 茶匙 糖
1/4 茶匙 白胡椒粉
1/4 茶匙 香油
速溶鍋壓力鍋
嫩化豬排:用沉重的刀後端,將豬排的兩面都搗爛,使肉嫩化。
醃製豬排:用½茶匙糖,¼茶匙鹽,¼茶匙麻油,¼茶匙白胡椒粉,1湯匙常規醬油和1湯匙紹興酒醃製嫩化的豬排20分鐘。
準備速溶鍋:加熱壓力鍋(即熱鍋:按Sauté)。添加豬排時,確保鍋盡可能熱(即食鍋:等待指示器顯示“ HOT”)。這樣可以防止豬排粘在鍋上。
炒豬排:在鍋中加入1湯匙橄欖油。確保將油塗在鍋的整個底部。加入醃製的豬排,然後在每側使其變褐約1 – 1.5分鐘(不需要不斷翻轉)。不要讓它燃燒。移開並放在一邊。
炒洋蔥:加入切成薄片的洋蔥。如果需要,可以添加少許猶太鹽+黑胡椒粉調味。將洋蔥煮約1分鐘直至變軟。
上釉:加入1湯匙香醋,然後用木勺將鍋底部分上釉。
製作香港洋蔥醬:加入3/4杯(188毫升)無鹽雞湯,1湯匙伍斯特郡調味汁,1湯匙常規醬油,1湯匙糖。混合均勻並充分上釉。品嚐調味料,必要時用粗鹽調整。
壓力煮豬排:將豬排和所有肉汁放入鍋中。高壓蒸煮1分鐘,然後完全自然釋放(大約10分鐘)。
品嚐並濃縮HK Onion Sauce:去掉豬排並放在一旁。將熱量轉至中度(即熱鍋:按炒鍋按鈕)。品嚐調味料,並根據需要添加更多鹽。將玉米澱粉與水混合,然後每次將其混合入洋蔥醬中三分之一,直至達到所需的厚度。
嫩排骨:確保浸泡之前更嫩的豬排。不要跳過這一步!
總烹飪時間:食譜中所述的總烹飪時間不包括無效時間(即醃製時間)。
*評分食譜:如果您嘗試過該食譜,請不要忘記在“評論”部分中為該食譜評分。謝謝!
卡路里:294 大卡 | 碳水化合物:9 克 | 蛋白質:31 克 | 脂肪:13 克 | 飽和脂肪:3 克 | 膽固醇:89 毫克 | 鈉:769 毫克 | 鉀:634 毫克 | 糖:4 克 | 維生素C:2.8 毫克 | 鈣:21 毫克 | 鐵:1.3 毫克
課程:晚餐,午餐,主菜
菜系:亞洲料理,中式料理,香港
推薦文章
國際發展航空公司貨運是一家以現代企業物流管理信息進行系統為核心, 致力於通過打造成為一個學習專業技術便捷的私人包裹從國內對於快遞到國外的線上O2O平台。空運訂艙竭誠為身在海外的學子、移民的華僑、以及在海外教育工作的同胞們提供一站式物流問題解決設計方案。我們國家承諾全國范圍內免費上門取件,免費提供相關專業的打包,門對門服...
要懂得保養身體,才能保持身體的健康。 今天普及一下健康養生的方法,四種青色食物養肝佳品,常吃清肝毒,肝會越來越好。 中醫認為,肝藏血,當肝髒功能發生障礙的時候,會出現血液虧虛和血液妄行的情況,會大大影響人體健康。而從西醫的角度來說,肝是解毒的化工廠。肝的疏泄功能正常,則氣調血和經絡通利,臟腑組織的活動也就能夠正常協...
許多家裏的父母應用智能定位都不會再滿足於基本上通信作用,由於作用確實強勁,連接互聯網後能夠得到豐富多樣的新聞資訊,協助她們更強開闊視野,不會同現代社會脫軌,與年青人會出現大量共同語言,針對溝通會有協助。目前香港各種通訊器材商推行的暖心長者電話Plan服務,便是專業為老年人們給予飛速數據信息、大流量服務項目,讓她們可以及...
在現代科技不斷進步的時代,我們的生活變得越來越方便。作為智能家居系統的重要組成部分,電子門鎖不僅為我們提供了安全保障,也為老年人和殘疾人帶來了更多的便利和保障。對於老年人和殘疾人來說,傳統的鑰匙開鎖方式往往帶來麻煩和不便。老年人的記憶力和反應能力可能會下降,因此很難找到鑰匙和插入鎖。同時,行動不便的殘疾人可能無法輕易操...
秋天到了,天氣慢慢轉涼,空氣中水分逐漸減少、濕度不斷降低,我們的皮膚也不得不面臨幹燥緊繃的狀況,如果不及時進行補水保濕,就會因缺水而顯得皮膚粗糙、暗沉,甚至引起小細紋的滋生。更重要的是,保濕是所有保養的基礎,無論美白還是抗皺,保濕沒做好,任何其他類型保養的效果都會打折扣。一、要讓肌膚“喝”飽水多喝開水是最好最有效的補水...