肥牛

看牛肉的這厚厚的纖維

• Iris
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• 2021/10/15
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• 肥牛

整個胸部這部分的纖維比較厚，對於中國食品來說，即使燉著吃，味道也不是很好。當然，也有火鍋店用它們切片，切成薄片。只要牛肉本身質量好，就不能吞下去。一般來說是一塊“老肉”，肥牛普通牛的位置多用於制作牛肉...