莧菜含鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素c豐富,鉀、鈉、氯、鎂的含量也很高。莧菜葉含賴氫酸對人體很有幫助。覓菜質地柔軟,易於消化吸收,適合老年人食用。紅苑菜更是補血佳蔬, 有“長壽菜”的稱號,覓菜性涼味甘,還有...
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