“長壽菜”如何做?教你做出健康素菜 營養超高!

今天教大家一款適合老年人吃的素菜,營養價值高!

“長壽菜”如何做?教你做出健康素菜營養超高!

[材料]

莧菜100克水發冬菇50克 鮮磨菇50克 醬油10克, 蠔油10克豆油30克,白糖2克, 水澱粉、味精各適量,精鹽少許。

[操作]

1.將莧萊擇好.洗淨, 放在沸水鍋中焯一下,以去掉草酸,以免草酸進入人體與鈣結合成草酸鈣,影響人體對鈣的吸收,然後再撈出瀝幹水:水發冬菇、鮮蘑菇去根蒂,洗淨,放在沸水鍋 中汆熟後撈出。

2.炒鍋置旺火上,放入豆油燒熱,推入莧菜,加上少許鹽、味精,用急火煸炒至熟,起鍋裝在盤中墊底。急火炒莧菜,以免炒得時間過長,破壞維生素。為了使菜清淡,不宜多放油。

3.將已用過的炒鍋刷洗幹淨,置文火上放入底油燒熱,推入雙菇煸炒,煸至蘑菇呈出現黃色放入醬油、蠔油、白糖,再 繼續煸炒幾下,加入味精用水澱粉勾熒即成

[功效]

莧菜含鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素c豐富,鉀、鈉、氯、鎂的含量也很高。莧菜葉含賴氫酸對人體很有幫助。覓菜質地柔軟,易於消化吸收,適合老年人食用。紅苑菜更是補血佳蔬, 有“長壽菜”的稱號,覓菜性涼味甘,還有清熱解毒、利尿除濕、補血止血、通利二便等功效。

冬菇即香菇.含有30多 種酶和18種氨基酸,人體必需的8種氨基酸,冬菇就有7種,此外還含有多種營養素。香菇還可抑制血清和肝

中的膽固醇增加,還可降低血壓,防止血管硬化以及防止貧血和抗癌可見其很適合老年人食用。蘑菇《本草綱目》說其:“益腸胃,化痰理氣。”《隨息居飲食譜》說它,“開胃、化痰。”

此菜雙菇鮮嫩醇香,並有野外青草之清香味,撲鼻而來:覓菜翠綠酥軟,色似青草發芽。色味均有春意,故名“滿園春色"。

此菜營養豐富,含蛋白質維生素、鈣較多,特別是維生素A豐富,加之有治病功效。很適合老年人食用。

index-icon1

推薦文章

//china-cms.oss-accelerate.aliyuncs.com/牙齿保养-1.jpg?x-oss-process=image/resize,p_100/format,webp

為什麼健康的飲食對口腔健康很重要?

為什麼健康的飲食對口腔健康很重要?因為每次食用含糖的食物/飲料後的1小時內,你的牙齒都會受到酸的攻擊。原因是牙菌斑(牙表面的覆蓋物)裏的細菌可以代謝糖,產生有害的酸性物質。因此,少吃含糖食物非常重要。酸性食物和軟飲料也對牙齒有害。酸會腐蝕牙釉質,使牙本質暴露,這就是“牙齒酸蝕”,可以導致牙齒敏感和脆弱。富含維生素、礦物...

//china-cms.oss-accelerate.aliyuncs.com/肥仔.jpg?x-oss-process=image/resize,p_100/format,webp

糖尿病的征兆,醫生教路如何預防富貴病!

要懂得保养身体,才能保持身体的健康,学会健康养生的方法,让病痛远离你。今天来讲下这个富贵病,他可能会致盲,我国也有超过1亿人患病,随着生活水平的不断提高,我国人民终于也开始有了富贵病!11月14日是世界糖尿病日!而糖尿病就是一种典型的富贵病。糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢型疾病!高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作...

//china-cms.oss-accelerate.aliyuncs.com/%E7%9B%8A%E7%94%9F%E8%8F%8C1-1.jpg?x-oss-process=image/resize,p_100/format,webp

益生菌和乳鐵蛋白,如此搭檔,對健康有益

益生菌:維持腸道健康足量的益生菌可以抑制有害菌的繁殖,維持腸道微生態的平衡。如果益生菌數量減少,有害菌就會占優勢,容易發生消化不良、急慢性腸炎、等消化道疾病。免疫系統功能結構不完善的嬰幼兒,更易受到有害菌的威脅,需要我們注重益生菌的缺乏正確與否。美國兒科協會研究表明,寶寶腹瀉期間進行服用益生菌企業可以通過至少縮短病程一...

//china-cms.oss-accelerate.aliyuncs.com/養生食療-1.jpg?x-oss-process=image/resize,p_100/format,webp

掌握了這些養生食療方法,身體就會越來越健...

要想越活越健康,首先就要利用一些養生食療方法,因為俗話說藥補不如食補,通過吃食物這種方式安全無害,能夠起到補益身體的作用,而且很多食物中的營養都比藥物中的有效成分更容易被人體吸收,所以食療方法一直都是經久不衰的,補益身體的方法。一、頭髮花白多吃黑豆很多人年紀輕輕就出現了頭髮花白的情況,頭髮花白是因為身體的黑色素不沉澱,...

//china-cms.oss-accelerate.aliyuncs.com/5養生.jpg?x-oss-process=image/resize,p_100/format,webp

黑芝麻的功效你知道嗎?

芝麻是我們常見的養生 食物,用芝麻跟什麼一起混合會製作出美味的養生食物呢?养生食物中哪個跟芝麻更配呢?一起來看一下吧!黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。黑芝麻乌发润发:现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色...

//china-cms.oss-accelerate.aliyuncs.com/水晶體-1.jpg?x-oss-process=image/resize,p_100/format,webp

白內障如何預防同治療 醫生話你知!

今天要為您介紹的是關於白內障的預防以及治療。要瞭解什麼是白內障?我們首先要了解眼睛的基本架構,而眼睛可以比作一臺相機,而其中變焦鏡頭的架構被稱作:“水晶體”!外觀就像一粒有彈性、透明的凸透鏡一樣。當年齡逐漸增長,眼睛裡的水晶體就會慢慢的變黃變渾濁,並且失去彈性,所以無論由於任何意外和原因,都與可溶性蛋白質逐漸的變成不可...