買兩只豬手加一把黃豆炆，肥而不膩，好吃又無異味
- Judy
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- 2023/11/28
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豬手脂肪含量明顯低於豬肉，但膠原蛋白含量很高去市場轉了一圈，看到了新鮮的豬手。買了2個豬手回去，用豆子，燉著吃超好吃。
的營養價值不用我說大家都應該知道。它們富含膠原蛋白，女性多吃美容養顏等。其實我家吃的最多的豬手是鹵制的，但其實人家也可以煲湯烤等。，但對我來說，當然是吃點重的才能配得上這豬手。
今天我們做的這個我想很多人都應該吃過吧 每次做完都感覺自己能吃下好幾碗飯，黃豆還有豬手放在一起生活簡直一個就是絕配，不用考慮太多的香料，保留了中國原有的豆香味，香軟好吃，肥而不膩。
醬油豬手
【食材清單】:豬手、黃豆、八角、花椒、幹辣椒、蔥白、鹽、薑、料酒、生抽、老抽、冰糖、豆瓣醬。
【烹飪步驟】：
1.提前用大豆水泡發好，最好浸泡在一個晚上，不要浸泡超過2小時。另外，我們把蔥薑，八角，幹辣椒，豆瓣醬，辣椒都准備好了。
2.豬手用清水浸泡2小時左右，中途換清水，泡豬手血。
3、 冷水把豬手下進鍋裏面，用大火給豬手焯水。大約焯水10分鍾左右，把豬手撈出來，用溫水把豬手表面的浮沫都給清洗掉。
4.鍋中加入少許花生油，將煮熟的豬手放入鍋中，以中低火翻炒至豬手略呈黃色，加入一湯匙料酒及各種調味料，以中低火翻炒至香味。
5.然後，我們加入能過豬手的清水，用大火把鍋裏的水燒開。
6.然後我們把豬手放到電砂鍋裏，加入一湯匙的豆沙，加入冰糖，肥皂豆，醬油，生抽，給豬手上色，蓋上鍋蓋，用紅燒牛筋起作用。
7.大約1小時20分鍾後，1小時左右加入適量的鹽。煮好後，打開蓋子，等到湯收得差不多了，就可以上桌了。豬手的味道很好吃，蜜汁燜黃豆很好吃!特別簡單好用，基本零故障，新手也適合!
【小貼士】：
1、炆豬腳加入一些開水更容易煮爛，燜煮時間就是最好可以控制在50分鍾左右，太久太爛了或者口感質量不好。
2.如果你想吃大豆，提前半天把它們浸泡一下。這裏有一個美味的小秘密: 烹飪後額外的醃料，把它放在冰箱外，並把它放在冰箱下次你做紅燒菜，增加複雜的味道漸進醇厚，絕對美味。
3，可以直接在炒鍋裏燉，但是時間長，放的水多。盯著點，以防有人被烤幹。用高壓鍋更容易。高壓鍋壓制的時間取決於你有多少材料。喜歡吃硬的可以減少時間。
網站熱門問題
如果你不重新加熱猪肉會發生什麼?
說到食品安全,有些事情你就是不想惹. 例如,重新加熱猪肉就是其中之一. 猪肉是一種對細菌和其他污染物非常敏感的肉類. 如果烹飪不當,可能會導致嚴重疾病甚至死亡.
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