粒粒分明的XO醬炒飯秘訣,你知道嗎

粒粒分明的XO醬炒飯秘訣,你知道嗎

大家好。朋友說炒飯不能做得亂七八糟。米飯粘在一起,變得黏糊糊的,想做像餐廳一樣美味的炒飯,或者在冰柜裏用剩飯,今天用一個方法,在家也能簡單地烤出美味的飯菜。那麼我想做XO醬扇貝炒飯。

今天用剛煮好的米飯。在這裡先把剛煮好的米飯稍微冷卻一下,在冷卻10分鐘左右的時候準備資料吧。那麼,材料:XO醬、扇貝請使用生魚片用的。炒到半熟程度最好吃。然後是蔬菜,為了呈現出鮮豔的顏色,會勾起食欲,今天吃了西蘭花,洋葱切得很細。最重要的是一個雞蛋。稍微放點鹽,把飯凉了。不燙的程度就可以,那麼點火吧。因為要使用無底鍋,所以加熱平底鍋是訣竅。那麼,秘訣是這個雞蛋。炒之前把雞蛋打碎,拌在米飯上。混合。如果有其他材料的話,可以在這個時候放進一瓣鹽裏,洋葱西蘭花什錦炒飯和其他炒飯也一樣,火腿和豆子也可以在這個時候放進去。把材料一起放進去,混合吧。平底鍋熱了,然後倒入油。在餐廳吃的炒飯實際上為什麼好吃呢,大部分都是用油的。如果使用了好的油就好了,但是如果使用了不好的油和反式脂肪酸的話,對身體不好。用這個方法的話,即使是少量的油也能做出非常美味的料理。油熱了的話,就把飯放進去吧。

為什麼不能做好吃的炒飯呢,或者說使用剩飯,是因為米飯的水分在一定程度上乾燥了才不會粘在一起。而且,用油多的話就可以。米飯是澱粉,所以澱粉和水分容易粘在一起。結果變成了黏糊糊的炒飯。今天的秘訣就是把米飯一個一個地塗上,剛煮好的米飯也好,有水分也好,都能做得很好吃。兩三分鐘就可以了。剛才剩下的扇貝現在開始放進去。分開炒很麻煩,所以最好總是簡單的方法。中間稍微留出一點空間,放一點油。扇貝沒有油分,想烤得漂亮的話,只需少量的油就足够了。半熟,馬上就好。完成之前放了XO醬。稍微剩下一點,盛盤用全部混合後就做好了。那麼,就裝盤吧。像這樣不粘在一起,而且非常好吃。完成了。請大家也一定要在家裡做做看。

Sources of article:
https://www.youtube.com/watch?v=Kuv2PRvGdsU

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