嘗試新健康飲食之前一定要有這種觀念,才會找到適合自己的飲食方法!

每隔一陣子就會流行新的飲食,在我們探討其他飲食之前,我覺得我們應該先來看看這兩個人,他們今年很長時間,被媒體報導,追下去才發現其實我們應該先聊聊他們的飲食方式,希望可以給大家在選擇飲食上面帶來一點小小的靈感。

第一個人叫Rich Roll,他是一個Vegan 就是純植物飲食者,就是奶、蛋、肉類不吃,連蜂蜜都不吃,他同時也是第一個以優異成績,跑完超級耐久賽的人,不要問我怎麼知道他的,這個超級耐久賽,因為一不小心就會出人命,所以全球只會邀請35個人參加,這是一個連續三天總共515公里的比賽。第一天,你先橫跨海洋遊十公里之後,緊接著你要騎144.8公里的腳踏車,第二天是273公里的腳踏車競賽,第三天就是連續跑兩個馬拉松,大概是84公里,這種玩法很多人,可能第一天就暴斃了,但值得一提的是,比賽前2年,Rich Roll連一臺腳踏車都沒有,他那個時候以為藥物酒精成癮,連一格樓梯都爬不了,他下定決心要改變自己,所以他才開始做了純植物飲食法的改變和體能訓練。

嘗試新健康飲食之前一定要有這種觀念,才會找到適合自己的飲食方法!

第二個人叫做Mikhaila Peterson ,她從2歲開始身體就不好,各種感冒、細菌感染、鏈球菌感染、真菌感染等等,甚至在7歲的時候被診斷出發現有類風濕性的關節炎,成年之後還換了幾個關節,加上憂鬱症、躁鬱症和嗜睡症,她必須要吃各種各類的藥物,直到他在醫生的監督下,開始了排除飲食,基本上開始找出你會過敏的食物,然後想辦法不吃它幾天,然後之後再把它導入飲食列表,看到底是不是那些症狀又回來了,每個人會對不同的食物過敏,但是她除了穀類、奶、蛋、魚肉不能吃之外,其他看似無害的食物杏仁、香蕉、洋蔥、白飯甚至益生菌,她都會有過敏的反應,所以她在醫生的監督之下只吃肉、鹽和水,當然這是治療的最後一個階段,治療結束之後,她說她現在不需要藥物,然後身體跟精神狀況也都非常的好。當然,她最後還是找出來自己能吃的蔬菜,然後慢慢把她帶入自己的飲食當中,Mikhaila Peterson其實是Jordan Peterson的女兒,Jordan Peterson是一個很有名的大學教授,同時是美國暢銷書12 Rules For Life的作者,美國超級暢銷。

總之,Mikhaila建議,沒有100%分之百的排除碳水化合物的話,至少不要吃麩質,奶類,還有精緻的糖類,你發現了嗎?Rich Roll跟Mikhaila Peterson的飲食習慣非常的不一樣,但是,一個純素,一個吃非常多肉,但2個人都因為飲食改變而得到了健康,只能深刻的知,個體差異來講也非常重,不單只是飲食而已,世界上沒有100%正確的飲食,飲食的後面都有一套科學理論為技術沒有錯,但目前研究上還沒有辦法精准的點出哪些基因、文化,飲食習慣,甚至體內益生菌菌叢等等是怎麼樣去影響食物,在我們身體裏面被代謝的,因此而造成個體間的差異,我相信大家都是親自試過某種飲食覺得不錯才推薦給大家的?但是純素飲食對Rich Roll很好,吃很多肉對Mikhaila Peterson很好,要是他們兩個人飲食交換,相信他們兩個人都會要死不活的,所以希望大家在評估,要不要跟風下一個飲食之前,先用限制飲食法來看一下自己適不適合這樣子的飲食?因為這種細微的差異,就只有自己才感受的出來。

 

Sources of article:
https://www.youtube.com/watch?v=5oZgkWCgBIE

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