冷凍果蔬採摘下來一般可以很快就會在-18℃下進行冷凍。在這個溫度下,果蔬的呼吸系統作用幾乎停滯,微生物細菌等也無法生長繁殖。因此,冷凍果蔬的營養價值不會比新鮮果蔬差。此外,美國農業部的研究結果顯示,煎...
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